醃製肉要多久

醃製肉的時間取決於肉的種類、切塊的大小、醃製的具體方法、以及醃製的鹽量和是否添加防腐劑。以下是詳細介紹：

牛肉通常需要醃製3到5天，如果肉塊較大或較厚，時間可能會更長。

臘肉醃製7天左右即可入味。

一般情況下，醃製鹹肉的時間為7到10天，具體時間會受到肉厚度和量的影響。

成品醃肉，如臘腸、風乾牛肉等，最好放置一個月以後再食用。

此外，醃製肉類時，確保肉類均勻塗抹調味料並放置在容器中，每天翻動一次以促進均勻醃製。