醃鹹梅子的方法通常包括以下幾個步驟：
清洗梅子。首先將梅子清洗乾淨。可以使用鹽水清洗，以去除梅子表面的絨毛，然後用清水沖洗兩遍。
晾乾梅子。清洗好的梅子需要攤開晾乾水分。
準備容器和鹽。準備兩個乾淨的玻璃罐，並用開水燙洗殺菌，然後倒扣瀝乾水分。準備醃製鹽，可以是粗鹽或專門用於醃製食品的鹽。
醃製過程。將梅子放入消毒過的玻璃罐中，然後撒上一層鹽，再放上一層梅子，如此反覆，直到梅子和鹽的比例大致為一比一。醃製時鹽的量可以稍微多一點，以使梅子保存時間更長。
儲存。將醃製好的鹹梅子放在陰涼乾燥處，醃製時間至少一年，時間越長，味道越香。
此外，醃鹹梅子的用途多樣，可以用來泡水、製作梅子醬、調味料等。