醃鹹蛋比例

5:1

醃製鹹蛋時，水和鹽的比例通常為5:1。

醃製鹹蛋時，水和鹽的比例通常為5:1。例如，如果是1000毫升的水，大約需要200克的鹽。這個比例適用於大約10到15個鴨蛋。

此外，在醃製過程中，還可以添加一些香料，如八角、花椒、桂皮和香葉等，以增加風味。先將香料煮沸，然後加入鹽，待鹽溶解後冷卻，再將鴨蛋放入容器中，倒入調配好的鹽水和香料，保持密封狀態，醃製30到60天不等。