醋大蒜怎麼做

製作醋大蒜的方法如下：

準備新鮮的大蒜，選擇紫皮大蒜，將其剝皮，保留一兩層薄皮即可。

將剝好的大蒜放入水中，加入適量的鹽，浸泡一晚，以去除辛辣味並消毒殺菌。

大蒜浸泡後，控乾水分，然後準備料汁，通常包括醋、糖、鹽、生抽等，具體比例根據個人口味調整。將料汁煮沸後，晾涼備用。

將處理好的大蒜裝入無油無水的瓶子中，倒入晾涼的料汁，確保大蒜完全浸沒。

將瓶子密封，放置在陰涼通風處，醃製時間大約為一個月。

醃製完成後，醋大蒜就可以食用了。這種方法不僅可以使大蒜的味道更加柔和，還可以延長其保存時間。