醋溜冬瓜

醋溜冬瓜是一道美味的家常菜，主要以冬瓜為主要食材，搭配醋、糖、蔥、姜、乾辣椒等調料烹製而成。這道菜的具體做法如下：

準備冬瓜，去皮去瓤，切成薄片。

蔥姜切好，乾辣椒切短。

鍋中倒油，熱油後放入花椒、乾辣椒、蔥、姜炒出香味。

加入冬瓜片，炒至軟熟。

放糖提味，加生抽少許，繼續翻炒。

加鹽、醋翻炒均勻。

出鍋前可以加雞精提鮮，然後出鍋裝盤。

醋溜冬瓜的製作過程簡單，易於掌握，其營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，具有抗腫瘤、抗衰老、降血糖等健康功效。