醋溜土豆片

醋溜土豆片是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

準備土豆，削皮後切成片。為了去除多餘的澱粉，使土豆片更脆，需要將切好的土豆片放入清水中浸泡，並輕輕抓洗以去除澱粉。

鍋中加油熱後，可以先放入蒜末、乾辣椒或其他調料（如花椒、姜蒜等）炒出香味。

加入土豆片翻炒，根據個人口味加入適量的鹽、醋、生抽、老抽等調味料。

翻炒至土豆片熟透，但注意不要炒得過久以免土豆片變軟。可以在最後加入一些蔥花或香菜提香。

調整味道後即可出鍋，享用美味的醋溜土豆片。

醋溜土豆片的口感酸辣適中，非常適合搭配米飯或作為小菜。重要的是根據個人口味調整配料和調味料的用量。