醋溜白菜片的做法是一種流行的中式菜餚，以其酸辣可口和簡單易做而聞名。以下是詳細的製作步驟：
準備白菜，將白菜葉和白菜幫分開。白菜幫用刀背拍散，然後斜刀片成片，白菜葉子可以直接用手撕成小塊。
準備調料，碗中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和生抽，加入陳醋和少量老抽，再加入清水攪拌成料汁備用。
熱鍋後加入豬油（或其他植物油），油熱後下入蔥蒜和乾辣椒，炒出香味。
先加入白菜幫子，開大火翻炒半分鐘，然後再加入白菜葉子，繼續翻炒至白菜葉子萎軟。
沿著鍋邊加入準備好的陳醋，繼續翻炒，讓醋香充分散發。
調味，加入鹽、雞精、少許白糖、生抽和老抽，轉中火咕嘟半分鐘。
最後撒上一些胡椒粉，加入水澱粉勾芡，收濃湯汁即可出鍋。
醋溜白菜片的製作關鍵在於掌握好火候和調料的使用，確保白菜炒得既脆嫩又入味。可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量。