醋熘蓮花白

醋溜蓮花白是一道美味的家常菜，具體做法如下：

首先準備蓮花白（或捲心菜），將其洗淨，切成大塊或菱形片。

準備乾辣椒、生薑、大蒜和蔥，分別洗淨並切好。

鍋中加油熱後，先放入乾辣椒、花椒炒至棕紅色。

再加入薑片、蒜片和蔥段爆香。

放入蓮花白煸炒至微微出水。

加入生抽、醋、白糖和鹽調味。

可以加入適量的清水煨一會兒。

待蓮花白變軟後，淋上痲油或香油，即可裝盤。

烹飪時要注意火候，快速炒菜以保持蓮花的脆嫩。此外，可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量。