醋的成分主要是什麼

乙酸和水

醋的成分主要是乙酸和水。

乙酸在醋中的含量通常在2%到9%之間，這種乙酸在化學中被稱為醋酸，是一種有機一元酸。除了乙酸，醋還含有多種胺基酸、鈣、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等營養成分。這些成分使得醋具有獨特的風味和一定的營養價值。