醪糟是什麼意思

醪糟，也被稱為酒釀、甜酒、酸酒等，是一種傳統的中國食品。

這種食品主要由糯米或大米經過酵母發酵製成，具有高熱量、豐富的蛋白質、糖分、維生素和礦物質。醪糟在中醫中被認為具有補氣養血、活血消腫、生津助消化等功效，適合體質虛弱的人群食用，可以暖胃活血、促進血液循環、益氣生津、美容養顏，並且常用於烹飪中，用以祛除肉類的腥味，增加食慾。

此外，醪糟還含有一定量的酒精和糖分，具有改善血液循環和緩解疲勞的效果，但不適合酒精過敏者、胃病患者、血糖控制不佳者、肝病患者等人群食用。