醪糟蛋奶，一道流行於西北地區的特色甜品，主要原料包括牛奶、雞蛋和醪糟（一種糯米發酵而成的食品）。這道甜品製作過程中會先將牛奶加熱至沸騰，然後加入醪糟並攪拌均勻。接著，將雞蛋打散後緩緩倒入牛奶中，形成蛋花。最後，可以加入枸杞、葡萄乾、黑芝痲等輔料增加風味，然後將其倒入準備好的碗中，可以搭配堅果等乾果食用。
醪糟蛋奶不僅口感柔和滑嫩，而且具有獨特的奶香、酒香和蛋香，營養豐富，包括蛋白質、礦物質、維生素B族等，有助於消化吸收、提神解乏、美容養顏，對孕產婦和身體虛弱者是補氣養血的好選擇。此外，它還有助於促進乳汁分泌，改善乳汁不足的現象。