製作醬汁的方法多種多樣，可以根據不同的食材和菜式選擇合適的醬汁。以下是一些常見的醬汁及其做法：
黑胡椒醬。材料包括奶油、洋蔥末、蒜末、黑胡椒細粒、鮮奶油、水、鹽、麵粉水、威士忌酒。先將奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加威士忌酒即可。
蒜味茄汁義大利麵醬。材料包括洋蔥、蒜末、橄欖油、水煮蕃茄罐頭、月桂葉、白酒、白鬍椒。先將橄欖油加熱，放入洋蔥、蒜末爆香，加入蕃茄罐內的汁與粒，再加剩餘的材料煮沸即可。
紅燴海鮮醬。材料有辣椒醬、蕃茄汁、水、米酒、香油、薑末、蔥末。將所有材料調勻放入鍋中，用小火煮沸即可。適用於燴海鮮，將海鮮類切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味。
米醬。材料包括在來米粉、醬油、糖、水、鹽、甘草和粉。將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。適用於燜粉肝、燙豬肝或是糉子沾醬。
B.B.Q.烤肉醬。材料包括蕃茄醬、法式芥茉醬、海鮮醬、黑醋、橄欖油、辣椒醬、洋蔥碎末、蒜末、粗黑胡椒、鹽、糖。將所有材料混合調勻即可。
這些是一些基本的醬汁做法，可以根據個人口味和需要進行調整和變化。