醬豬肝怎麼做

醬豬肝的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的豬肝，用冷水浸泡60分鐘，以去除血水和雜質。

準備調料，包括醬油、白酒、鹽、蔥、姜、香葉、花椒粒、幹辣椒等。

將豬肝放入冷水中，加入上述調料，大火煮開。

煮開後撇去浮沫，轉中小火煮約20分鐘。

煮好後，將豬肝在原湯中浸泡2小時以便更好地吸收味道。

切片裝盤，可搭配蔥花、鮮味醬油等調味料食用。

這是一種比較傳統的做法，不同地區和個人可能會有所變化。重要的是要確保豬肝徹底煮熟但仍然保持嫩滑。