「采青」是一種歷史悠久的習俗，主要在農曆元宵節期間進行。這個習俗的含義和做法因地區而異，但通常包括從別人家的菜園中採摘一些農作物，如青菜或蔥等，以此象徵性地為家中帶來好運和財富。具體介紹如下：
「采青」通常在除夕之夜或元宵節進行，象徵著對未來的美好祝願，如風調雨順、歲歲平安等。
「采青」的對象（如菜、蔥、蒜等）每種都有特定的寓意，如菜代表財源廣進，蔥代表聰明，蒜代表會算數。
在某些地區，「采青」還與舞獅表演相結合，此時生菜（諧音「生財」）被用作「青」，象徵著財富和好運。
「采青」過程中，參與者通常會保持安靜，避免被他人看見，以保持其「魔力」。
「采青」的習俗在中國多個地區流傳，包括自貢地區和晉南地區，顯示了其廣泛的文化影響。
「采青」的寓意包括健康、財富和家庭的平安，反映了人們對美好生活的追求和願望。