醃製裏脊肉的方法有多種，這裏提供一種常見的醃製方法：
將裏脊肉切成1釐米厚的片，用刀背輕輕拍打，讓肉質鬆散。
將切好的裏脊肉切成條狀。
在碗里加入料酒、生抽、蠔油、白鬍椒粉、雞蛋和適量鹽，混合均勻。
將裏脊肉條放入碗中，均勻塗抹上調料。
讓肉條醃製20至30分鐘，以便充分吸收調味料的味道。
醃製好後，可以根據需要加入適量的麪包糠或其他配料（如澱粉、麪粉等），攪拌均勻，讓肉條均勻裹上調料。
最後，根據不同的烹飪方法（如炸、炒等），選擇是否需要再次醃製或直接烹飪。
這是一種基本的醃製方法，可以根據個人口味和烹飪需求進行調整。