碳酸氫鈉
重曹是碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)的俗稱，是一種白色細小晶體。它在水中溶解度小於碳酸鈉，化學式為NaHCO₃，分子量為84.01。重曹是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體狀態在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在440℃時完全分解。
重曹自古以來就被廣泛套用於多個領域，包括：
食品行業：作為麵粉發酵的添加劑，以及胃藥和泡澡劑的主要成分之一。
家庭清潔：在洗潔精流行之前，重曹（碳酸氫鈉）被用作去污粉，能有效去除油脂和油膩，是家庭廚房清潔的重要物品。
以上信息表明，重曹不僅是一種重要的化學物質，也是日常生活中不可或缺的清潔和食品加工輔助品。