野山茶油是一種多用途的食用油，可以通過多種方式食用：
涼拌。野山茶油不需要加熱，可以直接用於涼拌各種葷素菜，增加食物的油脂香味，而且不會使菜餚變得油膩。它還可以用來製作色拉醬。
熱炒。在熱鍋中加入冷的野山茶油炒菜，可以保持菜品色澤鮮亮、口味爽滑，同時保留食物的營養。
煎炸。由於野山茶油富含維生素E和角鯊烯等抗氧化物，它在高溫下不易變質，不產生反式脂肪酸和有害物質，適合用於煎炸食物。
烘烤。在烘烤食物（如蛋糕、麪包）前或後塗抹一層野山茶油，可以使食物更加香脆，並保持其鮮香酥脆的口感。
煮湯。在煮湯過程中加入野山茶油，可以增加湯的清鮮味美，同時保留食物的營養。
直接食用。早晚直接口服適量的野山茶油（5~10ml）可以潤腸清胃，解熱殺菌，對健康有益。
此外，野山茶油還可以用於清蒸（如清蒸魚或蒸蛋），以保留食材的營養和原味；調餡（如製作包子、餃子等），使其更加鮮美。在使用野山茶油時，應注意控制量，避免攝入過多油脂。