野生菌的保存方法有多種，包括：
冷藏保存。將野生菌洗淨後放入密封袋中，排除多餘空氣，然後放入冰櫃冷藏。這種方法可以延長野生菌的保存時間，但建議在3~5天內食用完畢。
曬乾保存。洗淨野生菌後切成薄片或小塊，曬乾。曬乾後的野生菌可以長期保存，但可能會損失一些口感和營養成分。食用前需要泡發。
冷凍保存。將野生菌洗淨後切成小塊或切片，放入冷凍袋中，然後放入冰櫃冷凍。這可以保持野生菌的營養成分和口感，但解凍後可能影響其質地。
真空保存。將野生菌洗淨後放入真空袋中，排除空氣後密封。這種方法可以延長野生菌的保存時間，但建議在1~2周內食用。
鹽水保存。將野生菌放入鹽水中浸泡，去除雜質和異味，並抑制細菌生長。之後將其沖洗乾淨並冷藏。
油炸保存。將野生菌洗淨後切成小塊或片狀，油炸至金黃色或淺黃色，然後放入密封袋中冷藏。這種方法可以延長保存時間，但需注意瀝乾油分。
酒醉保存。將野生菌洗淨後放入白酒中浸泡一段時間，以去除雜質和異味。之後將其沖洗乾淨並冷藏。
每種方法都有其優缺點，選擇哪種方法取決於你的具體需求和野生菌的種類。例如，需要長期保存時，曬乾或冷凍是較好的選擇；若為短期保存，則冷藏是一個方便的選擇。