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野葵是什麼

野葵,學名Malva verticillata Linn.,是錦葵科錦葵屬的二年生草本植物。它的高度一般在50-100釐米之間,莖幹上長有柔毛。葉子的形狀爲腎形或圓形,直徑大約5-11釐米,通常爲掌狀5-7裂,裂片呈三角形。野葵的花簇生於葉腋,具有極短的柄或近無柄。果實爲扁球狀盤形,種子腎形,無毛,顏色爲紫褐色。

野葵喜歡冷涼溼潤的氣候,具有較強的抗寒能力,但不耐高溫和嚴寒。它的分佈範圍較廣,包括印度、緬甸、中國、埃及、埃塞俄比亞以及歐洲等地,在中國各省區均有分佈,無論平原還是山野都能生長。

野葵的果實、種子、根和葉均可作爲中草藥使用,具有利水滑腸、清熱利尿、解毒潤便等功效。其嫩莖可以食用,口感滑潤、清香,可以炒食或做湯,食用方法與菠菜相似。