金木耳的吃法和做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的金木耳做法：
涼拌金木耳。將金木耳切片，用熱水焯煮一到兩分鐘，然後放入涼水中浸泡，瀝乾水分。準備黃瓜片、蒜末、小米辣圈和香菜段，調以鹽、雞精、辣根、白糖、生抽和香醋，攪拌均勻後與金木耳和黃瓜片混合，裝盤即可。
炒金木耳。將金木耳清洗乾淨後切片，在熱鍋中加油（以免粘鍋）快速翻炒金木耳，加入食用鹽調味，出鍋後可搭配一碗加入青芥辣、生抽和陳醋的調料汁食用。
金耳百合甜湯。將金耳和百合用溫水泡發後清洗，將百合煮至八分熟，加入金耳和白糖，煮至熟透。冷卻後放入冰櫃冷藏食用更佳。
金耳刺身。將新鮮金耳洗淨後切成薄片，搭配海鮮醬油和芥末食用。
冰糖金耳羹。將金耳清洗後切小塊，加水煮20分鐘，加入冰糖和枸杞，煮至金耳熟透。
金耳氣鍋雞。將金耳和雞肉清洗後切塊，雞肉用料酒和蔥姜水醃製30分鐘去腥。將薑片和蔥段鋪在汽鍋底部，放入雞塊和金耳，加少許鹽，蓋上鍋蓋大火蒸1小時。
以上各種做法都能充分展現金木耳的獨特風味和營養價值。