泡製桃金孃酒的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
生浸法。將新鮮洗淨並晾乾的桃金孃果實加入白酒直接浸泡，如果想加快提取桃金孃的風味，可以將果實搗爛後再浸泡。
乾浸法。這種方法包括將桃金孃洗淨後蒸熟，曬乾，然後與枸杞、紅棗等中藥材一起用高度酒浸泡一個多月，之後可以兌入冰糖調節口感。
發酵法。適用於不喜歡喝高度酒的人，將桃金孃洗淨蒸熟後晾涼，放入消毒好的容器中搗爛，拌入甜酒麴密封發酵，兩至三天後過濾汁液飲用。
三蒸三曬法。這種方法更為繁瑣，包括將桃金孃蒸熟後曬乾，重複三次這個過程。曬乾後的桃金孃可以用來泡酒，一般使用高度白酒進行浸泡，確保所有桃金孃都被酒液完全浸沒。泡製時間一般建議至少一個月以上，最好能泡三個月到半年，以便充分提取桃金孃的有效成分。
每種方法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人口味和喜好選擇合適的泡製方法。