鮪魚的捕撈方法有多種，主要包括：
定置網捕撈。這種方法是在海邊沿岸附近使用固定的漁網，利用木樁作為基樁來捕捉鮪魚。這種方式適合捕撈小型鮪魚。
卷網捕撈。這是一種使用大型漁網的方法，可以將魚群一網打盡。雖然這種方法漁獲量較大，但對鮪魚造成的傷害較大，可能會導致小型鮪魚的死亡。
延繩釣。這是一種常見的捕撈方法，特別是在日本。主要使用浮球在海上形成延綿的釣線，配備大量的魚鈎來捕捉鮪魚。
一本釣。這是一種傳統的方法，使用小型漁船和一根釣繩、一個魚鈎進行捕撈。
個人出海垂釣。這是一種更加休閒的捕撈方式，一群人一起出海釣魚，既可以享受釣魚的樂趣，又能享受美食。
除了上述方法外，還有一些特殊的方法，如使用催眠槍或無人機來捕捉鮪魚。這些方法雖然創意十足，但在實際套用中可能存在爭議和限制。
每種捕撈方法都有其特點和適用場景，隨著技術的發展和對海洋保護意識的增強，捕撈方法和工具也在不斷進步和改進。