金桔餅是一種美味又健康的零食，其製作方法如下：
清洗金桔。用鹽水清洗金桔，去除果蠟，然後晾乾。
切割金桔。在金桔側面切幾刀，但不要切得太深，以免煮時散架。
醃製金桔。將切好的金桔放入容器中，撒上白糖醃製，糖的量可以根據個人口味調整。
煮製金桔。將金桔和糖水一起煮，先大火煮沸，再轉小火慢慢熬煮，直到金桔變透明。
去籽和造型。煮好的金桔去籽，並輕輕壓扁成小餅狀，如果不喜歡金桔核的苦味，可以在這一步去除。
烘烤金桔餅。將金桔餅擺放在烤架上，放入預熱至80度的烤箱中烘烤，時間大約為2至4小時，直到金桔餅表面呈淺褐色。
冷卻和保存。烘烤後的金桔餅需要冷卻，然後可以裝入密封容器中保存，也可以直接食用。
金桔餅不僅美味，還有止咳化痰的功效，是一種適合日常食用的健康零食。