金蠔的烹飪方法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
砂鍋燜煮。首先將金蠔用溫水加薑片浸泡30分鐘，然後起油鍋，爆香蔥姜後加入金蠔翻炒片刻。接着，將肋排和金蠔一起放入鍋中，加入水、醬油、黃酒和鹽，用大火燒開後轉小火燜煮45分鐘。最後，加入糖調味，用大火收汁後即可出鍋。
煲湯。首先將黑木耳、黃金菇和幹筍衣泡發，金蠔乾洗淨備用。帶子用熱水焯燙後備用。杏鮑菇切片，淮山藥切段。油豆腐切半，與燕餃一起備用。在砂鍋中放少許油，加入薑末和杏鮑菇炒至水分逼出，再加入泡發好的蔬菜和金蠔幹，加入豬骨味濃湯寶和胡椒粉，用大火煮開後轉中小火煲15分鐘，最後加入帶子煮半分鐘即可。
煎炒。首先將金蠔洗淨，用鹽水浸泡一會兒，然後煮熟。金蠔煎至兩面金黃後瀝乾油分備用。準備醬汁，按照個人喜好加入蒜末、蔥花、香菜、小米辣、白芝麻等調料，再加入蠔肉和醬汁撈均勻即可。
煲仔飯。首先將金蠔放入碗中，加入料酒和薑絲浸泡約2小時。砂鍋內壁塗滿豬油，放入洗淨的米和水，浸泡20-30分鐘。熱油後將金蠔煎至金黃，然後放入調好的醬汁中煮5分鐘。最後將金蠔和醬汁加入到砂鍋中，小火煮7分鐘後即可。
以上方法均可根據個人口味和喜好進行調整。