辨別金門高粱酒真假的方法包括檢查瓶蓋、正標、背標、包裝盒、酒液顏色和香氣口感。以下是這些方法的具體介紹：
瓶蓋。真品的瓶蓋頂端在螢光燈照射下會出現無色螢光藍的「KK」字樣，且瓶蓋緊密貼合瓶口，不易旋轉，真品的瓶蓋品質非常好，無毛刺、毛邊和刮傷。
正標。從不同角度觀察，可以看到正標上的兩條龍和「100」字樣，正中間的「金門高粱」雕刻凹版字樣可用手觸摸到。
背標。在螢光燈照射下，背標上會有無色螢光黃綠和藍的點狀狀態。
包裝盒。真品的包裝盒採用特殊紙漿製作，具有特殊的觸感和味道，盒上的logo、商標和文字應該清晰、精緻，字型整齊，顏色鮮艷。
酒液顏色和香氣口感。真品的酒液呈現為透明澄清或淡黃色，色澤清亮，無任何雜質和懸浮物，香氣主要來源於發酵和陳釀過程中的芳香物質，口感則來自發酵和陳釀過程中的天然成分和蒸餾技術。
防偽特徵。真品的瓶蓋上可能有「KKL」標誌，瓶身貼有深藍色圓形防偽標誌，迎光觀察可以看到防偽雙龍標籤上的梅花浮水印，以及「特」、「級」兩個字。
除了上述方法外，還可以通過觀察瓶形、瓶底標識、封口貼紙的質量、酒液的濁度和氣味來判斷酒的真假。