金雀花蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，具體做法如下：
準備原料，大約150g的金雀花和兩個土雞蛋。
挑選出金雀花中不太新鮮的花骨朵，將金雀花放入大盆中，用清水漂洗幾遍，以去除雜質和澀味。
在鍋中燒開一鍋水，將金雀花在水中汆燙15秒，然後迅速撈出並用清水沖洗。
將汆燙後的金雀花浸泡在清水中。
在大碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
慢慢地加入大約1.5倍左右的溫水，邊加邊攪拌均勻。
用過濾網過濾蛋液，以去除蛋筋，使蒸出的蛋更加滑嫩。
將蛋液分別倒入蒸碗中，把浸泡在清水中的金雀花擠去多餘水分，加入蛋液中。
在每個蒸碗上蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔，以防止水蒸氣滴入影響口感。
在蒸鍋中加水燒開，等蒸汽上來後，將雞蛋液放入蒸鍋中蒸8到10分鐘。