金鯧魚是一種美味的海魚，可以通過多種方式進行烹飪。以下是幾種常見的烹飪方法：
紅燒金鯧魚。首先將金鯧魚清理內臟並清洗乾淨，用鹽和料酒醃製一會兒。在鍋中倒入油，燒熱後將魚煎至兩面金黃，加入蔥、姜、香菜等調料爆香，再加入適量清水、生抽、蠔油等調味料，用中小火燜煮約10分鐘，最後用大火收汁，撒上蔥花和香菜葉子即可。
糖醋金鯧魚。將金鯧魚洗淨後劃上幾刀，用油鍋煎至兩面金黃。然後加入料酒、生抽、白醋、白糖、鹽、雞精等調料，加水煮開，待湯汁濃稠後加入蔥段，出鍋裝盤。
蔥姜金鯧魚。首先將金鯧魚清洗乾淨，並在魚身兩側畫上十字花刀。在鍋中加油，小火慢煎魚至兩面金黃，然後加入蔥白、薑片炒香，再倒入提前調好的料汁（生抽、蠔油、料酒、糖、鹽和水混合），蓋上蓋子燜煮三分鐘後翻面，繼續燜煮三分鐘，最後將湯汁淋在魚身上，放上蔥段，再燜十秒鐘即可出鍋。
這些方法都能充分展現金鯧魚的鮮美，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。