針織和梭織面料是兩種不同的織造技術，區別主要體現在織法、彈性和透氣性、適用服裝等方面。以下是詳細介紹：
織法不同。針織面料是由紗線彎曲成線圈，然後這些線圈相互串套而成的，可以橫向或縱向進行，形成橫向或縱向的織物，而梭織面料是由兩組或兩組以上相互垂直的紗線以90度角經緯交織而成的，形成經緯兩個方向的織物。
彈性和透氣性不同。針織面料具有較好的彈性和透氣性，因爲其結構允許面料在一定範圍內伸展和恢復原狀，而梭織面料則相對較硬挺，經緯交織的結構使其彈性和透氣性較差。
適用服裝不同。針織面料通常用於運動服、休閒服、T恤和內衣等，因爲其舒適度和適應性較好，而梭織面料則更適合製作西裝、襯衫、西褲等正式或半正式的服裝，其結構和穩定性更適合這些場合。
總的來說，針織和梭織面料各有優劣，適用於不同的需求和場合。