鍋餅是什麼

北方麪食

鍋餅是一種北方麪食。以下是詳細介紹：

外觀。鍋餅通常是圓形的，大小類似於面盆，厚度大約在3到6釐米之間。

分類。鍋餅分爲山東鍋餅和邳州鍋餅兩種。山東鍋餅通常被稱爲“死麪”，在製作過程中不添加任何調味料，麪糰較硬，通過反覆揉搓後形成圓形厚餅，並在平底鍋中用小火烙制直至水分烘乾。

口感。鍋餅的外皮較硬且酥香，而內瓤則有多層，質地柔軟，口感香軟易嚼，具有耐儲存和久食不厭的特點。

以上就是鍋餅的相關介紹，希望對你有所幫助。