鐵有什麼味道

沒有特定的味道

鐵本身並沒有特定的味道，我們通常所說的“鐵鏽味”或“鐵腥味”實際上並不是鐵的味道。這種味道的來源是因爲人體表面的油脂在觸碰鐵器時，會在酶或環境作用下產生脂類過氧化物，這些過氧化物在亞鐵離子的作用下被還原，生成揮發性的羰基化合物。這種有機物飄進鼻子，就會讓我們聞到鐵腥味。因爲生成它的反應非常快，所以人們會下意識覺得它的味道就是鐵的味道，但實際上它來自我們體表的油脂，“鐵腥味”也只是我們的某種體味。