鐵板牛柳的做法如下：
將牛裏脊肉切成薄片或條狀，用醬油、白糖、澱粉、料酒、黑胡椒碎等調料醃製，以增加底味。
準備青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，切片或切絲備用。
在鍋中加入適量的油，油溫升至約六成熱時，放入牛肉快速滑炒，直至牛肉變色，然後盛出備用。
在另一鍋中，加入少許油，放入洋蔥、青紅椒等蔬菜煸炒至斷生。
將炒好的牛肉重新倒入鍋中，與蔬菜一起快速翻炒均勻。
根據個人口味，可以加入蠔油、生抽、鹽、黑胡椒等調味料調勻。
最後，將炒好的鐵板牛柳倒入預先加熱的鐵板中，快速拌勻即可上桌。
鐵板牛柳的特點是肉質細嫩，香氣四溢，色澤紅亮，是一道色香味俱全的美食。