長壽菜的吃法有多種，以下是一些推薦的做法：
涼拌長壽菜：將長壽菜洗淨，多洗幾遍以去除鹽分。準備蒜末、小米椒、生抽、醋、蚝油、香油等調料，用熱油爆香後加入調料攪拌均勻。將攪拌好的調料倒在長壽菜上，攪拌均勻即可食用。
馬齒筧糰子：將馬齒筧洗淨切碎，與粘米粉和水混合製作成米糊狀的麵糊。將麵糊和馬齒筧混合後揉成糰子，煮熟後撒上糖和花生碎。
馬齒筧面卷：將馬齒筧切碎放入麵粉和水混合的麵團中，揉搓均勻後分割成小份擀成薄片，煎至兩面金黃後切成小段。
馬齒筧發糕：將馬齒筧切碎與粘米粉、細砂糖、發酵粉和溫水混合，倒入蒸鍋中蒸約20-30分鐘，直到糕面呈現出光澤感，冷卻後切成塊狀。
以上做法可以根據個人口味和喜好進行調整，希望對你有所幫助。