長老的職責主要包括以下幾點：
屬靈上的領導：長老應受到會眾的尊敬，有說話的能力，他們的當選不應主要基於社會地位和口才，而是因為他們獻身的生活和屬靈上的領導能力。
與牧師一起照管教會：如果教會有牧師，長老要與牧師配合監督和領導教會的各項活動。他們監管每項活動和每一個部門，勉勵和支持教會的其他職員，通過教會執委會，與信徒們一起參與制訂計劃，選定職員，從事培訓，指導教會的整個工作項目。
牧養：長老不僅要照管，而且要牧養。他們要在牧師領導之下充當牧師的助手，作為牧者，他們的責任是牧養和照料他們的羊群。
審判和審訊：根據申命記的律法，長老的責任包括審判逮捕到的殺人犯，主持審訊，平息關乎婚姻的爭執，聆聽求庇護者的申訴等。
以上職責主要源自長老會即加爾文宗，但不同教會可能會有不同的具體要求和職責。