挖掘機
開士機可能是對挖掘機的一種俗稱。挖掘機，也稱爲挖掘機械或挖土機，是一種用於土方工程建設中進行挖掘、開挖、清理、裝載等作業的重型機械設備。它們通常被廣泛應用於基礎建設、道路建設、礦山開採等領域。挖掘機的主要功能是用剷鬥挖掘高於或低於承機面的物料，並可以將其裝入運輸車輛或卸至堆料場。挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及經過預松後的土壤和岩石。挖掘機的發展相對較快，已經成爲工程建設中最主要的工程機械之一。
需要注意的是，開士機可能並不是一箇標準的術語，而是某些地區或領域內的俗稱。在專業文獻中，更常見的稱呼是挖掘機。