闕菜的吃法

蕨菜的吃法有很多種，比如：

鹽菜炒蕨菜：先將蕨菜焯水、撕開、清洗乾淨後浸泡，然後切段，再與炒香的鹽菜、乾辣椒、乾花椒等調料一起翻炒而成，口感脆爽清香。

涼拌蕨菜：將蕨菜洗淨焯熟後，撕成開，加入蔥花、香菜、蒜末、小米辣、辣椒麵或辣椒醬、醬油、醋等調味料拌勻即可食用，美味可口。

素炒蕨菜：將蕨菜焯水後撕開，再與炒香的姜蒜末、乾紅辣椒等調料一起翻炒，加適量鹽調味即可，簡單又美味。

此外，還有蕨菜炒火腿、乾煸蕨菜等不同的吃法。總之，蕨菜的吃法多種多樣，可以根據個人口味靈活選擇烹飪方式。