阿膠糕的吃法主要包括以下幾種：
直接食用。阿膠糕可以直接食用，適合日常保健。
空腹食用。建議在空腹時食用阿膠糕，以更好地吸收其營養成分。
早晚食用。可以在早上或晚上睡覺前各食用一塊阿膠糕，以發揮其補氣養血的功效。
適量食用。正常成人一般每天食用一到三片阿膠糕為宜，不宜過量。
特殊人群的食用。對於體質偏弱或愛上火的人，應適量食用，避免過量；身體有出血傷口的人應暫時避免食用，待傷口癒合後再適量食用；感冒期間和女性例假期間應避免食用；三高和糖尿病患者應在醫生指導下食用。
此外，在食用阿膠糕時，不建議同時飲用濃茶，以免影響其效果。