阿昌族美食主要包括酸辣谷花魚、過手米線、阿昌燒雞、火燒豬和牛乾巴等。以下是部分美食的詳細介紹：
酸辣谷花魚。這道菜是以鯉魚或鯽魚為原料，通過油炸或煎制，再加入酸辣椒和水煮熟，口感酸辣嫩滑，味道鮮美。
過手米線。這是阿昌族最具代表性的美食之一，其特色在於使用手抓取米線食用，通常搭配剁好的肉末、豆粉、辣椒和酸水等佐料，風味獨特。
阿昌燒雞。是阿昌族人將自然食材與獨特文化相結合的美味作品，通常烤制而成，肉質細嫩，味道香濃。
火燒豬。這是一種傳統烹飪方式製作的豬肉，先將豬烤至熟透，再塗抹泥漿增加風味，肉質鮮嫩，香味濃郁。
牛乾巴。這是阿昌族的獨特土產，製作過程考究，易於保存和攜帶，味道可口。
這些美食不僅展現了阿昌族對食物的獨特理解和創新，也反映了他們的文化和生活方式。