阿瓦山寨是一種結合了湘菜和土家菜的中國菜餚。 雖然它可能在不同地區會有一些地方特色的變化，但它的起源和主要風格屬於湘菜系。阿瓦山寨的菜品通常包括一些具有山寨特色的菜餚，如山寨魚頭王，結合了香辣和鹹蛋的味道，是該菜系的代表之一。