阿給是甚麼

油豆腐料理

阿給是源自日本的油豆腐料理，是日本話“油豆腐”的讀音。

阿給在臺灣淡水尤爲出名，是一種特色小喫。製作阿給時，將油豆腐的中間部分挖空，然後填充浸泡過的滷汁或肉燥粉絲，並用魚漿封口，最後蒸熟。食用時，通常會淋上甜辣醬或其他特殊醬汁，這種料理因爲豆腐吸收了湯汁，所以口感鮮香獨特。阿給通常搭配一杯豆漿作爲早餐食用，風味獨特。