阿膠的煮制方法有多種，以下是幾種常見的煮制方法：
燉煮法。將阿膠切成小塊，與紅棗、北芪、瘦肉等材料一起放入燉盅中，加入清水和生薑，隔水燉2小時，燉好後加入少許鹽調味即可。
泡製法。將阿膠切成小塊，用黃酒浸泡48小時後，與核桃、黑芝麻、冰糖、枸杞等輔料一起熬製，熬至阿膠完全融化，輔料依次加入並攪拌均勻。
煮粥法。將阿膠用水化開後，與黃芪、糯米、紅糖等材料一起煮成粥。
牛奶煮法。將阿膠敲碎後放入牛奶中煮沸，可加入幹玫瑰花增加香氣。
每種方法都有其獨特的風味和功效，可以根據個人喜好和需求選擇適合的煮制方法。