除中是一個中醫學術語，其含義可以從以下幾個方面理解：
古病名：除中出現在《傷寒論》中，是一種疾病到了嚴重階段的反常現象。
疾病表現：在病情非常危重的情況下，原本不能飲食的患者突然暴食，這被視為脾胃之氣將絕的表現。
假神現象：除中也被認為是假神的一種表現，胃氣敗絕的跡象。
機制解釋：成無己在《註解傷寒論》中解釋說，「除」意為去掉，「中」指胃氣，表示邪氣太甚，胃氣將要被消除或衰竭。在這種情況下，患者可能因為胃氣快要絕了而產生飲食自救的本能欲望，但這種行為反而加速了胃氣的衰竭。
綜上所述，除中是中醫學中描述的一種危重病症，涉及脾胃之氣衰竭和假神現象，患者應引起重視並及時就醫。