陶瓷不粘鍋具有多種優點，但也存在一些缺點。
陶瓷不粘鍋的優點包括：
耐高溫。陶瓷不粘鍋具有較高的耐高溫性能，適用於多種烹飪方式，如炒、燉、煮、炸等。
不粘性能好。其經過特殊工藝處理，具有優良的不粘性能，減少食物粘連和油污，便於清洗。
安全性高。陶瓷不粘鍋使用無機非金屬材料，不含對人體有害的物質，是安全環保的選擇。
耐磨損。表面硬度高，抗磨損性能好，使用壽命較長。
外觀美觀。許多陶瓷不粘鍋色彩豐富，爲廚房增添樂趣。
陶瓷不粘鍋的缺點包括：
價格較高。相比其他材質的不粘鍋，陶瓷不粘鍋通常價格更高。
導熱性能差。在使用時可能需要較長時間預熱。
易碎。使用時需避免碰撞和摔落。
不適合製作酸性食物。如檸檬醋等，可能會影響鍋具的性能和使用壽命。
易劃傷。其表面塗層材料微硬，用金屬鏟等硬物攪拌翻炒容易刮花或劃傷表面，影響使用壽命。
在選擇陶瓷不粘鍋時，建議考慮個人需求、使用習慣和預算，選擇質量可靠的產品以確保使用安全和耐用性。