陶瓷刀具是一種高科技的切削工具，具有多種用途和優勢。以下是詳細介紹：
陶瓷刀具主要用於加工傳統刀具難以加工的高硬材料，如硬度達到HRC65的各種淬硬鋼和硬化鑄鐵。這種材料通常需要較高的溫度才能加工，使用陶瓷刀具可以避免這種高溫，從而保護機器設備，延長其使用壽命。
陶瓷刀具適用於多種材料的切削加工，包括鑄鐵、鋼材、銅合金、石墨、工程塑膠和複合材料等。它們能夠進行高速切削或實現「以車、銑代磨」，從而提高切削效率，節約工時和電力。
陶瓷刀具的耐用度比傳統刀具高，減少了加工中的換刀次數，保證被加工工件的小錐度和高精度。
此外，陶瓷刀具在醫療、食品加工和化工等領域也得到了廣泛套用。例如，在醫療領域，陶瓷刀具用於製造手術器械和醫療設備，因其高硬度和抗腐蝕特性，能夠抵抗磨損，實現精確切割，減少對人體的污染及過敏反應。在食品加工領域，陶瓷刀具用於切割食品，能夠更好地保持食品的原本形態和味道，減少氧化變質，保證食品安全。在化工領域，陶瓷刀具用於加工各種化工產品，因其特殊的化學穩定性和高硬度，能夠減少磨損，提高效率和質量。