陶瓷筷子作為一種新型廚具產品，具有以下優缺點：
優點。陶瓷筷子由氧化鋁陶瓷粉末在高溫下壓制而成，具有高硬度、高密度、耐高溫、抗磁化、抗氧化等特點。它們通常不含有人體有害的物質，易於清洗，且具有抗菌性能，不易滋生細菌。陶瓷筷子還具有天然、環保的特性，對環境影響較小。
缺點。陶瓷筷子容易碎裂，不如傳統木質或塑膠筷子耐用，且較重，攜帶不便。它們的製作成本較高，可能影響其普及。
綜上所述，陶瓷筷子在健康和環保方面具有優勢，但由於易碎和重量問題，其使用和攜帶可能受到限制。用戶可以根據自己的需求和喜好做出選擇。