開陶瓷鍋的步驟如下：
清洗。使用溫水清洗全新的陶瓷鍋，可以使用洗潔精清潔，然後用乾淨的抹布擦乾。
浸泡。在鍋中加入水和食用鹽，浸泡約20分鐘，這有助於去除鍋體的雜質和提升鍋的耐用性。
煮沸。將鍋加熱至水沸騰，持續3到5分鐘，然後關火，倒掉水。
塗抹植物油。使用脫脂棉或乾淨的布沾取食用油，均勻地擦拭鍋的內壁和外壁。
再次煮沸。重複步驟3，確保鍋體被均勻塗抹油。
冷卻和儲存。將鍋冷卻至室溫，然後用乾淨的布擦乾，倒扣放置。
在初次使用陶瓷鍋時，應避免鍋體過熱或過冷，以防裂開，同時避免乾燒和在熱鍋中加入冷水。