陶瓷雕刻是一種複雜且歷史悠久的工藝，涉及多種技術和工具。以下是其主要的技法：
刻線法。通過在陶瓷表面刻畫出線條來表現形象，有單線刻、雙線刻、三線刻等多種形式，可以表現出豐富的層次感和立體感。
浮雕法。在陶瓷表面雕刻出凸起的形象，產生立體感，分為淺浮雕和深浮雕，前者雕刻較淺，後者則較深。
鏤空法。在陶瓷表面雕刻出空洞，使形象具有透明感，可以分為單面鏤空和雙面鏤空。
貼花法。在陶瓷表面貼上各種圖案或文字，豐富裝飾效果，分為平面貼花和立體貼花。
彩繪法。在陶瓷表面繪製各種圖案或色彩，產生豐富的視覺效果，分為釉下彩繪和釉上彩繪。
堆塑法。在陶瓷表面堆砌出各種形象，產生豐富的立體感，分為乾堆塑和濕堆塑。
綜合技法。結合多種技巧進行創作，如先用刻線法勾勒出形象輪廓，再用浮雕法表現立體感，最後用彩繪法增添色彩和氛圍。
此外，陶刻藝術的特性在於使用各種刀法表現線條的粗細和力度，以及墨的韻味。陶刻的表現技法包括雙刀正入法和單刀側入法等，需要深厚的書畫、金石、文學修養功底。刻瓷技法分為南派和北派，南派以鏤刻為主要刀法，注重線條的流暢和飄逸，而北派則以鑿刻為主要刀法，風格豪放。