隔水取物或隔水取水的原理主要基於以下幾個方面：
氣壓變化。通過改變容器內部的氣壓，實現水的移動。當向一個容器內部吹氣時，容器內的氣壓會升高。如果容器內部空間有限，這個增加的氣壓會迫使水通過任何開放的通道（如吸管）向外移動。這種情況下，如果吹入的氣力較強，水會以更強的水流噴出；如果力量較小，則水流會相對較弱。
水位差異。利用兩個容器之間的水位差異來造成氣壓差，從而使水從一個容器移動到另一個容器。這種情況下，水位較高的容器中的水會在氣壓差的作用下流向水位較低的容器。
冷卻空氣中的水分。利用特殊的裝置，如空氣集水瓶，通過冷卻空氣使其中的水分凝結成水滴，從而實現水的收集。
這些原理展示了通過控制氣壓或者利用物理現象來移動水的基本方法。