"雀鼠耗"是漢語詞語，讀音為què shǔ hào，原意指的是正稅外加征之糧。這個詞語最早出現在《梁書·張率傳》中，描述的是張率在新安派遣家僮運載三千石米返回吳地的家裡，等到運回家的時候，竟然損耗大半，家僮回答說：「沿途被痲雀、老鼠損耗造成的。」張率明知道是家僮搗鬼，忍不住笑著說：「多麼壯碩的痲雀、老鼠啊！」這個對話中的「雀鼠耗」一詞，由最初的笑談逐漸演變成一種賦稅的名目，即痲雀、老鼠消耗的部分要攤派給百姓承擔。
在五代十國時期，這種賦稅猖獗一時，統治者橫徵暴斂，瘋狂盤剝百姓。賦稅糧米之外，還要加征一部分「雀鼠耗糧」。這種稅外之稅一般徵收額度為租一石別輸二升。"耗"是損傷的意思，因此"雀鼠耗"也可以理解為供倉庫中雀鼠損耗的部分。