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雞尾包怎麼做

雞尾包的做法如下:

製作麪糰。將清水、玉米油、雞尾包預拌粉、酵母放入麪包機桶內,揉至光滑不粘手。使用酸奶發酵程序,發酵至麪糰兩三倍大。

分割麪糰。取出麪糰,排氣後分成4等份。醒發20分鐘。

製作餡料。將餡料預拌粉及軟化了的黃油揉合。分成4份,揉至橢圓形。取一份麪糰,擀成橢圓形,餡料放在橢圓面片的長軸上,包裹,接口捏緊,朝下放置。

最後發酵。將麪包坯放入烤箱,用發酵程序發酵至1.5倍大。表面刷上全蛋液,中間撒上白芝麻,再用裱花袋裏的餡料擠到包子上。

烘烤。放入預熱好的烤箱中層,上下火190度烘烤15分鐘,表面金黃,香氣四溢,出爐。

此外,還有其他做法,如使用燙種麪糰、製作雞尾包餡料、墨西哥油(裝飾)等。可以根據個人口味和喜好進行調整。