烤雞心的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將雞心清洗乾淨，去除周圍的脂肪和心管，這些步驟有助於減少雞心的腥味。
將處理好的雞心放入醃料中醃製，醃料通常包括醬油、蚝油、料酒、白鬍椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒麵等，醃製時間大約為20至30分鐘。
醃製好後，可以選擇將雞心串在竹籤上，以便於烤制。
預熱烤箱至200度，烤盤上可以鋪一層錫紙，將串好的雞心擺放好。
放入烤箱烤制，時間大約為15至25分鐘，中途可翻面一次，並在最後幾分鐘撒上孜然粉或燒烤調料增加風味。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如選擇不同的醃料和調味品。